Abilități Și Cuvinte Cheie

Abilități importante de muncă pentru bucătari

Bucătar femeie în bucătărie

••• Hero Images / Getty Images

CuprinsExtindeCuprins

Bucătarii sunt la mare căutare în întreaga lume. Ei supraveghează producția de alimente în locurile în care sunt servite alimente. Aceștia pot lucra în restaurante, case private, evenimente și hoteluri. Bucătarii sunt responsabili de direcționarea personalului de gătit și de luarea a numeroase decizii legate de orice, de la producția de alimente până la probleme administrative.

Este nevoie de o varietate de ambele greu și abilități soft a fi un mare bucătar care poate comanda eficient o bucătărie.

Dacă ești pasionat de crearea de rețete noi, ești orientat spre detalii și vrei să conduci o bucătărie de succes, atunci a deveni bucătar ar putea fi perfect pentru tine.

Iată o privire de ansamblu asupra abilităților de care aveți nevoie pentru a deveni bucătar, abilități solicitate pe care angajatorii le caută, eșantioane de CV și de scrisori de intenție pentru bucătari și cum să vă scoateți abilitățile în evidență atunci când căutați un loc de muncă.

Ce fel de abilități aveți nevoie pentru a fi bucătar?

Bucătarii de succes au nevoie de abilități de afaceri și de comunicare, precum și de capacitatea de a dezvolta rețete, de a planifica meniuri și de a se asigura că mesele pe care le servesc sunt de cea mai bună calitate.

Aceste abilități includ următoarele:

  • Elaborarea bugetului pentru cheltuieli și gestionarea angajaților.
  • Comunicarea instrucțiunilor în mod clar și eficient personalului.
  • Motivarea personalului din bucătărie și dezvoltarea unor relații de lucru constructive și de cooperare.
  • Dezvoltarea și pregătirea rețetelor creative, interesante și inovatoare.
  • Având un simț ascuțit al gustului și al mirosului pentru a crea mese de care clienții se vor bucura.
  • Agilitate pentru a manipula corect cuțitele și alte unelte de gătit pentru tăierea, tocarea și tăierea cubulețelor.
  • Capacitatea de a lucra în ture lungi, supraveghend pregătirea și servirea meselor.
  • Abilități de gestionare a timpului pentru a asigura eficiența în pregătirea și servirea mesei.

Abilități de top bucătar

Abilitățile de care au nevoie bucătarii

Cântecul Catherinei / Echilibrul

Atenție la detalii

Gătitul este o știință. Fiecare ingredient și măsurare trebuie să fie exacte, inclusiv comandarea produselor alimentare sau stabilirea cât timp să gătească anumite articole, astfel încât să fie toate placate în același timp. Un bucătar trebuie să aibă un ochi pentru detalii precum:

  • Controlul căldurii
  • Măsurare
  • Dimensiunea porțiilor
  • Precizie
  • Prezentare
  • Calitatea Alimentelor
  • Supravegherea

Sensul afacerii

Un bucătar bun ar trebui să fie bun și la conducerea unei afaceri. El sau ea ar trebui să se gândească mereu la cum să facă mâncăruri delicioase, fiind totodată rentabil. Bucătarii se ocupă adesea de următoarele sarcini:

  • Administrativ
  • Bugetarea
  • Perspicacitatea afacerilor
  • Sensul afacerii
  • Competențe informatice
  • Gândirea conceptuală
  • Controlați costurile forței de muncă
  • Controlul costurilor
  • Reducerea costurilor
  • Serviciu clienți
  • Prețurile alimentelor
  • Siguranța alimentară
  • Reglementări alimentare
  • Știința alimentelor
  • Managementul serviciilor alimentare
  • Angajarea
  • Managementul inventarului
  • Rotația inventarului
  • Managementul bucatariei
  • Alimente locale
  • Comanda
  • Operațiuni
  • Selectia produselor

Curăţenie

Bucătarii trebuie să știe cum să-și mențină bucătăriile sanitare. Acest lucru este foarte important într-un restaurant, unde condițiile insalubre pot afecta calitatea mâncării și pot chiar forța un restaurant să se închidă. Bucătarii sunt responsabili să respecte codul local de sănătate și să se ocupe de:

  • Sanatate si siguranta
  • Igienă
  • Practici sanitare

Creativitate

Lucrul în industria alimentară necesită creativitate. Bucătarii trebuie să fie deschiși să încorporeze produse alimentare noi în meniuri, precum și să îmbunătățească rețetele mai vechi. Creativitatea și imaginația îi vor face pe clienți să revină pentru mai mult. Bucătarii experimentează în următoarele moduri:

  • Colaborare
  • Experimentând
  • Design meniu
  • Prezentare
  • Design rețetă
  • Încercare și eroare

Expertiza culinara

Cea mai importantă abilitate de care au nevoie bucătarii este capacitatea de a găti, precum și cunoștințele despre bucătărie. Această abilitate largă include o varietate de abilități mai mici, inclusiv abilități de cuțit și degustare. Bucătarii trebuie să fie capabili să gătească precis și eficient. De asemenea, trebuie să fie pricepuți să recunoască aromele și să judece echilibrul condimentelor. Bucătarii au adesea experiență cu:

  • Coacerea
  • Tehnici de coacere
  • Consecvență
  • Gătitul
  • Expertiza culinara
  • Prepararea mâncării
  • La grătar
  • Selecția ingredientelor
  • Controlul cuțitului
  • Tăieturi de cuțit
  • Abilități de cuțit
  • Patiserie
  • Prezentare

Luare rapidă a deciziilor

Un bucătar ar trebui să fie capabil să ia decizii rapid și eficient. Bucătăria este un mediu cu ritm rapid, iar bucătarul trebuie să ia numeroase decizii simultan. Ei ar trebui să fie capabili să:

Stilul de management motivațional

Un bucătar bun îi va motiva pe cei care lucrează în bucătărie. El sau ea ar trebui să poată menține pe toată lumea să lucreze într-un ritm rapid și eficient, demonstrând următoarele trăsături:

Organizare

Bucătarii trebuie să fie foarte organizat în bucătărie. Adesea, trebuie să lucreze la o varietate de sarcini simultan și trebuie să facă acest lucru în timp ce păstrează bucătăria curată și în siguranță. Ei trebuie să creeze ordine și structură în bucătărie. Ei fac acest lucru în următoarele moduri:

  • Angajamentul față de calitate
  • Fiind eficient
  • Siguranta in bucatarie
  • Ustensile de bucătărie
  • Multifunctional
  • Planificare
  • Manipularea în siguranță a alimentelor
  • Practici sanitare

Jucător în echipă

Un bucătar este parte a unei echipe și trebuie să poată lucra bine cu ceilalți. Nu numai că el sau ea trebuie să lucreze cu ceilalți bucătari din bucătărie, dar el sau ea trebuie, de asemenea, să poată lucra eficient cu personalul și conducerea. Bucătarii ar trebui să fie capabili să:

  • Acceptați feedback-ul
  • Colabora
  • Arată compasiune
  • Inteligenta emotionala
  • Dați feedback
  • Fii interpersonal
  • Aveți simțul umorului
  • Constructia unei echipe
  • Instruire

Mai multe abilități de bucătar

  • Mese de banchet
  • Catering
  • Primul ajutor
  • Flexibilitate
  • Faceți față criticilor
  • Bucataria hotelului
  • Nutriție
  • Controlul porțiunilor
  • Asezonare
  • Serviciu
  • Ingrediente sursă
  • Supraveghere
  • Gust bine pus la punct
  • Dorinta de a invata

Examinați exemple de CV și scrisoare de intenție

Cum să-ți scoți abilitățile în evidență

ADĂUGAȚI CELE MAI RELEVANTE ABILITĂȚIILE DVS. ÎN CV-UL DVS.: Revizuiți listele cu cele mai bune competențe pe care angajatorii le caută atunci când evaluează solicitanții de locuri de muncă și cele mai bune abilități pe care le poți pune în CV-ul tău pentru a te ajuta să te angajezi .

EVIDENȚI-VĂ ABILITĂȚILE ÎN SCRISOAREA DE INTENȚIE: Folosiți scrisoarea de intenție pentru a arăta managerului de angajare asta ești o potrivire puternică pentru job menționând modul în care calificările dumneavoastră se potrivesc cerințelor postului.

UTILIZAȚI CUVINTE DE ABILITATE ÎN TIMPUL INTERVIURILOR DE MUNCĂ: Ține cont de aceste abilități la interviuri pentru slujba , și fii pregătit să dea exemple despre cum le-ați folosit pe fiecare .

Surse articol

  1. Biroul de Statistică al Muncii din SUA. ' Ce fac bucătarii și bucătarii șefi .' Accesat la 4 ianuarie 2022.

  2. Biroul de Statistică a Muncii. ' Cum să devii bucătar sau bucătar șef .' Accesat la 4 ianuarie 2022.